こんにちは、YoRHaです。
金曜日は、1週間の疲れをいたわる“回復ごはん”。
メインは「豚ヒレと野菜の黒酢炒め」。副菜には「きゅうりとわかめの酢の物」、そして白ごはんを合わせた和中ミックス献立です。
ビタミンB1豊富な豚ヒレ肉×黒酢のダブル効果で疲労回復！
さらにたっぷりの野菜で栄養も満点です。
主菜：豚ヒレと野菜の黒酢炒め
材料（4人分）
- 豚ヒレ肉 … 約300g（ひと口大）
- 赤・黄パプリカ … 各1/2個（乱切り）
- ピーマン … 2個（乱切り）
- 玉ねぎ … 1/2個（くし切り）
- 片栗粉 … 大さじ1
- サラダ油 … 小さじ2
黒酢ダレ
- 黒酢 … 大さじ2
- 醤油 … 大さじ1
- 砂糖 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
作り方
- 豚ヒレ肉に片栗粉をまぶす。野菜はカットしておく。
- フライパンに油を熱し、豚肉を焼き色がつくまで炒める。
- 野菜を加え、さっと炒めたら黒酢ダレを回しかけて全体を絡めて完成。
甘酸っぱさとコクが絶妙！お酢の香りで食欲もアップします。
副菜：きゅうりとわかめの酢の物
材料（4人分）
- きゅうり … 1本（薄切り）
- 乾燥わかめ … 5g（戻す）
- 酢 … 大さじ2
- 砂糖 … 大さじ1
- 醤油 … 小さじ1
作り方
- きゅうりは塩もみして水気を切る。
- わかめは戻して水気を切る。
- 調味料を混ぜて、きゅうりとわかめを和える。
冷やしておくとさらにさっぱり。食物繊維＆ミネラル補給に◎
主食：ごはん
メインがしっかり味なので、ご飯は80〜100gに調整しても満足感あり。
酢の物でさっぱり感をプラスしてバランス◎
ダイエット中の私用ポイント
- 脂質の少ない豚ヒレ肉でたんぱく質しっかり
- 黒酢で代謝サポート＆味にメリハリ
- ごはんを控えめにし、野菜と副菜で満足感UP
おいしく作るコツ＆アレンジ
- 野菜は炒めすぎず彩りをキープ
- 黒酢が苦手な方は普通の米酢でもOK
- ピーマンの代わりにズッキーニやしめじを使っても◎
よくある質問（Q&A）
Q. 黒酢はどれくらい酸っぱい？
A. 火を通すことでまろやかに。甘酢が好きな方にもおすすめです。
Q. 作り置きできますか？
A. 黒酢炒めは冷蔵で翌日までOK。酢の物は作りたてがベストですが、半日程度なら味がなじんで◎
Q. 子ども向けにはどうする？
A. 黒酢を少し減らし、ケチャップを少し加えると甘めにアレンジ可能です。
まとめ｜黒酢で元気チャージ！1週間の疲れを整える金曜日ごはん
栄養満点で見た目も鮮やかな黒酢炒め献立で、金曜日の夜を元気に乗り切りましょう。
さっぱり副菜と合わせて、疲れにくい体をつくるヒントが詰まった献立です！