こんにちは、YoRHaです。
6月第3週・日曜日の夕食メニューは「牛しゃぶとレタスのサラダ仕立て」。
暑い日でも食べやすく、レタスをたっぷり使ったヘルシーなごちそうサラダです。
牛肉のコクとポン酢のさっぱり感で、ダイエット中でも満足感たっぷりの一皿に仕上げました。
🍽 今日の献立
- 主菜：牛しゃぶとレタスのサラダ仕立て
- 副菜：トマトとオクラの和え物
- 汁物：豆腐とわかめの味噌汁
📝 材料（4人分）
牛しゃぶとレタスのサラダ
- 牛しゃぶしゃぶ用肉 … 300g
- レタス … 1玉（ちぎる）
- きゅうり … 1本（千切り）
- 大葉 … 4枚（千切り、あれば）
- ポン酢 … 適量
- 白ごま … 少々
👩🍳 作り方｜しゃぶしゃぶ肉をパサつかせないコツ
- 鍋に湯を沸かし、牛肉を1枚ずつしゃぶしゃぶして色が変わったらすぐ冷水に取る。
- しっかり水気を切っておく。
- レタス・きゅうり・大葉を皿に盛り、その上に牛肉をのせる。
- ポン酢をかけ、白ごまをふって完成。
📌 ダイエット中のアレンジポイント
- 牛肉の脂を湯通し＋冷水でしっかりオフ。
- ドレッシングではなくポン酢で塩分・脂質控えめ。
- 野菜をたっぷり使うことで低カロリーでも満足感◎。
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🌟 感想とまとめ｜野菜たっぷりで軽やか、でも満足感◎
牛しゃぶとレタスの組み合わせは、さっぱりしながらも食べ応えがあり、夏場の食欲が落ちがちな時期にもぴったり。
副菜と味噌汁で栄養バランスも整い、週末の締めにふさわしい体にやさしい献立になっています。