こんにちは、YoRHaです！
火曜日はさっぱり梅ポン酢で食べやすい「豚しゃぶの梅ポン酢がけ」をメインにしました。
ダイエット中の私はご飯少なめ＆脂質控えめで、食べ盛りの家族にはボリュームしっかりの満足メニューに仕上げました。
私用ダイエットポイント
- 豚しゃぶは赤身中心の部位を選ぶ：脂質をぐっとカット。
- 茹でるときにしっかり脂を落とす：茹で汁は捨てる＆さっとお湯をかけて余分な脂を流す。
- ご飯は少なめ or 抜きにする：夜は特に糖質を控えることで、ダイエットの効果アップ。
- ズッキーニのソテーはオリーブオイルを少量に抑える：大さじ1ではなく小さじ1でOK。
- 副菜やスープを多めに食べる：満腹感を得られるので、ご飯が少なくても安心。
具体的な脂質＆主食量の調整方法
同じメニューを家族と一緒に楽しむとき、私は以下のようにアレンジしています。
- 豚しゃぶ：家族は肩ロースやバラ肉でボリュームを楽しみ、私は赤身中心のもも肉を使用。
- ご飯：家族は普通に盛り、私は茶碗半分 or なしにして調整。
- ズッキーニソテー：家族分はオイル大さじ1、私は小さじ1で仕上げる。
- 春雨スープ：家族には少し春雨多めで満腹感をプラス、私は控えめで野菜多めにして満足感を確保。
こうすることで、同じメニューでも脂質・糖質をコントロールして、ダイエット中の私も家族も満足できますよ♪
メイン｜豚しゃぶの梅ポン酢がけ（ダイエットアレンジ）
材料（大人2人＋子ども2人分）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用、赤身中心）：400g（家族用）
- 大根おろし：1/2本分
- 梅干し：2個（種を取ってたたく）
- ポン酢：大さじ4
- 青じそ：4枚（お好みで）
作り方
- 鍋に湯を沸かし、豚肉をさっと茹でる（家族分はしっかり目でボリューム確保）。
- ざるにあげて水気を切り、大根おろしをのせる。
- 梅干しとポン酢を混ぜてタレを作り、かける。
- お好みで青じそを添えて完成！
副菜｜ズッキーニのソテー（油控えめ）
材料
- ズッキーニ：2本（輪切り）
- オリーブオイル：小さじ1
- 塩・こしょう：少々
作り方
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを両面こんがり焼く。
- 塩・こしょうで味を整えて完成！
汁物｜春雨スープ（満腹感アップ）
材料
- 春雨（乾燥）：30g
- にんじん：1/2本（細切り）
- しいたけ：2枚（薄切り）
- 鶏がらスープの素：小さじ2
- 水：600ml
- しょうゆ：小さじ1
作り方
- 鍋に水と鶏がらスープの素を入れて沸かし、にんじん・しいたけを加える。
- 火が通ったら春雨を入れ、柔らかくなるまで煮る。
- しょうゆで味を整えて完成！
まとめ
ダイエット中でも家族と同じメニューを楽しみたい！そんな時は脂質や主食量を調整すればOK♪
梅ポン酢のさっぱり風味で、梅雨の時期の疲れた体もリフレッシュできます。