こんにちは、 YoRHaです。
6月第3週・月曜日の夕食メニューは「鶏むね肉の香味だれ」。
高たんぱくで脂質の少ない鶏むね肉に、さっぱりとした香味だれをかけて、ダイエット中でも満足感のある一皿に仕上げました。
🍽 今日の献立
- 主菜：鶏むね肉の香味だれ
- 副菜：もやしときゅうりのナムル
- 汁物：わかめと豆腐の味噌汁
📝 材料（4人分）
鶏むね肉の香味だれ
- 鶏むね肉 … 2枚（約500g）
- 塩 … 少々
- 酒 … 大さじ1
- 片栗粉 … 大さじ1（ダイエット中は省略または少量に）
香味だれ
- しょうゆ … 大さじ2
- 酢 … 大さじ2
- ごま油 … 小さじ1（ダイエット中は省略可）
- 長ねぎ（みじん切り） … 1/2本
- しょうが（すりおろし） … 小さじ1
- にんにく（すりおろし） … 小さじ1/2
👩🍳 作り方
- 鶏むね肉はそぎ切りにし、塩と酒をもみこんで10分ほど置く。
- 片栗粉を薄くまぶして、フライパンに少量の油（またはノンオイルスプレー）をひいて両面を焼く。
- 香味だれの材料を混ぜておく。
- 鶏肉が焼けたら、火を止めて香味だれをかけ、余熱で絡めて完成！
📌 ダイエット中のアレンジポイント
- 片栗粉はなしでもOK。蒸し鶏にしても◎
- ごま油は香りづけ程度に。オフしたい場合は不使用でも風味あり。
- 香味だれはたっぷり作っておいて、冷しゃぶや豆腐にもアレンジ可！
🌟 感想とまとめ
鶏むね肉のしっとり食感と、しょうが香る香味だれがベストマッチ！ ナムルや味噌汁と合わせて、さっぱりしながらもたんぱく質・野菜・海藻がしっかり摂れる満足献立です。
次回は火曜日の「サバの味噌煮」のレシピをご紹介します！お楽しみに♪