「あと一品ほしい」「今日はもう手間をかけたくない」——そんな日にこそ頼りになるのが、冷凍餃子ともやしの炒め物。
冷凍庫のストックと冷蔵庫の常備野菜で、手早く・節約・おいしいが叶うレシピをご紹介します。
材料と分量（4人分）
- 冷凍餃子：16個（1人4個程度）
- もやし：1袋（200g）
- にんじん：1/2本（千切り）※省略可
- にら：1/2束（5cm幅）※あれば
- ごま油：小さじ2
- しょうゆ：小さじ2
- 酒：大さじ1
- 塩・こしょう：少々
冷凍餃子をパリッと仕上げる炒め方
- フライパンにごま油を熱し、冷凍餃子を焼き目がつくまで中火で焼く。
- 水（大さじ2）を加えて蓋をし、蒸し焼きにする（約3分）。
- 蓋を開け、水気を飛ばして餃子を端に寄せる。
- 空いたスペースに野菜（もやし・にんじん・にら）を加え、強火でさっと炒める。
- しょうゆ・酒・塩こしょうで味を調えたら完成。
炒め野菜の食感を活かすコツ
もやしは火を通しすぎると水っぽくなるので、強火で30〜40秒で仕上げるのがポイント。
にんじんの代わりにパプリカを入れても彩りがきれいです。
＋ワンポイントアレンジ
- ラー油でピリ辛に
- 春雨を加えて主食代わりに
- 味噌だれを使ってコクうま炒めにも
ダイエット中の私はこう食べています｜餃子ともやしの食べ方アレンジ
私は現在、糖質を少し控えめにした食生活を心がけています。
水曜日のこのメニューでは、
- 餃子は2個までにして、主菜というよりは“味変トッピング”的に楽しむ
- もやし多め＋きのこや青菜を追加して、かさ増し＆食物繊維を強化
- 主食は食べないか、春雨を少量（糖質制限中でも負担にならない）
家族には餃子4個＋ご飯しっかり、私は「野菜炒め感覚」で満足できるように調整しています。
作り置きや保存のポイント
作り置きに向いてる？
作り置きにはあまり向かない炒め物ですが、餃子と野菜を別にしておけば翌日のお弁当にもアレンジ可能。
保存するなら？
冷蔵保存で1日以内が目安。再加熱はフライパンかトースターが◎。
汁物｜春雨入り中華スープ｜あっさり＆満足感のある一杯
主菜の「冷凍餃子ともやし炒め」に合わせて、あっさりしつつも食べごたえのある「春雨入り中華スープ」をご紹介します。
冷蔵庫の常備野菜と春雨を活用して、簡単で体に優しい副菜スープに仕上げます。
■ 材料（4人分）
- 春雨（乾燥）：30g
- にんじん：1/3本（千切り）
- 玉ねぎ：1/2個（薄切り）
- しめじ：1/2パック（石づきを落として小房に）
- 水：800ml
- 鶏ガラスープの素：小さじ2
- 醤油：小さじ1
- ごま油：小さじ1
- 塩・こしょう：少々
■ 家族用（3人分）の盛りつけ
春雨は少し多めにして満足感をUP。野菜もたっぷりで、餃子との相性も抜群。
■ 私（ダイエット中）の盛りつけ
春雨は5〜6g程度と少量に抑え、しめじ・にんじん・玉ねぎでボリュームを補う。ごま油は香りづけ程度に控えめ。
■ 作り方
- 鍋に水・鶏ガラスープの素・野菜（にんじん・玉ねぎ・しめじ）を入れて中火で加熱。
- 沸騰したら春雨を加え、袋の表示時間通りに煮る。
- 醤油・塩・こしょうで味を整え、最後にごま油を回しかけて香りづけ。
- 器に盛って完成。
■ アレンジ・保存ポイント
- 冷蔵保存は1日以内を目安に。春雨がのびやすいので早めに食べるのがおすすめ。
- 卵を溶き入れてタンパク質をプラスしても◎
■ よくある質問｜冷凍餃子ともやし炒め＋春雨スープについて
冷凍餃子はどのメーカーを使えばいい？
A. 味付きの焼き餃子タイプがおすすめです。調味料なしでもおいしく、炒め物にぴったり。
春雨スープは作り置きできますか？
A. 春雨がのびやすいため、基本的には作りたてがおすすめです。保存する場合は春雨を別にしておくと◎
餃子の数や春雨の量、調整してもいい？
A. はい！ご飯を食べるなら餃子や春雨は控えめに。主食代わりにしたい場合は多めでもOKです。
ダイエット中でも食べて大丈夫？
A. 食べる量とタイミングを工夫すれば大丈夫。餃子の数を2〜3個に、おかずは野菜中心にすると◎
まとめ｜コスパ最高の満腹献立！冷凍餃子ともやし炒め＋春雨スープ
市販の冷凍餃子と冷蔵庫の定番野菜を活用した炒め物と、やさしい春雨スープの組み合わせは、時短・節約・栄養バランスすべてを兼ね備えた理想の献立。
炒め物でしっかり、スープでほっこり、家族全員大満足の水曜日ごはんにぴったりです。
ダイエット中の方も、野菜を増やして主食を調整すれば無理なく楽しめます。
忙しい日や何も考えたくない日にも、ぜひ取り入れてみてくださいね。